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铁观音的功效与作用 铁观音的禁忌有哪些
发布时间:2019-07-03 10:22

一、凯发娱乐-凯发娱乐官网-www.k8.com【k8凯发娱乐】铁观音属于什么茶

  很多人都知道花茶、红茶、绿茶,却很少人知道铁观音属于什么茶。铁观音是我国著名乌龙茶之一,绝非绿茶,乌龙茶也称青茶。它始于清朝,介于红茶和绿茶之间,用半发酵法制成。

  乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。现在就铁观音属于什么茶这一问题,小编来为大家详细的介绍下铁观音。

  铁观音产于福建省安溪县,安溪铁观音是国内首屈一指的名茶,是经久不衰的十大名茶之一,铁观音的氨基酸含量十分丰富,其口感入口滑爽兰花香,香气浓郁,回甘好,七泡有余香的美誉。《中国茶文化大辞典》中也对铁观音属于什么茶这一问题作了记述:“①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。

  据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。

  《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把铁观音划入青茶类。安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

二、铁观音的泡法是什么

  铁观音的泡制方法其实跟其他的茶种泡制的方法相差不多,首先得准备好茶具,也就是茶壶或者是半盖茶碗。其次就是最关键的水源了,水源的话还是以山泉水为好,没有山泉水也可以是纯净水。主要分六道工序:

  一道洗

  先用干净水(可以是开水)把茶具都清洗一遍,避免茶具内还残留其他茶叶的气味。

  二道落

  用茶匙把铁观音放入茶壶内,可以根据个人喜好放置多少量,大致5-7克为佳。

  三道冲

  用已经烧开了的水,将开水对着茶壶的壶口,将壶悬着,将水冲在壶中,可以看见茶壶中的茶叶在旋转。

  四道刮

  开水冲下后,壶上就后漂浮着一层白色泡沫,可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走,让茶叶干净清新。

  五道倒

  把第一泡的茶水倒入茶海中,再倒入并列的各个茶杯,让茶的香气依附在茶具中,过一分钟左右倒掉。

  六道点

  悬壶高冲,把开水倒入茶壶中,第二泡可以缩短冲泡时间,一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

  另外,各位茶友可以根据自己的口味和习惯,选择不同的茶,再根据茶叶的香气,决定茶叶的冲泡次数。

三、喝铁观音的好处

  铁观音茶叶中含有几十种营养成分,如茶多酚、氨基酸、维生素、叶绿素、胡萝卜素,还有钾、硒、锌等元素,斱是人体正常的生长发育所必需的,它在生活中具有与众不同的24个养生功效,是大自然赐于人类最好的健康饮品。

  下面我们一起来盘点以下铁观音茶叶与众不同的养生功效。

  铁观音功效与作用:

  1、泡过铁观音茶叶晾干聚集起来,用袋装好,是很好的枕头芯子,睡起来柔硬清香,又去头火。

  2、吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点铁观音茶叶,口中辣味即可消除。

  3、煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。

  4、吃了生葱、大蒜以后,弄一些残铁观音茶叶在口里嚼一些时间,能消除葱、蒜的异味。

  5、将肉放入浓度5%好铁观音茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。

  6、须借助吸烟来提神的人,不妨以铁观音茶代烟,以正宗的安溪铁观音戒烟效果 最好。

  7、看电视时,饮上一杯铁观音茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。 铁观音茶水还可中止胃癌诱发物亚硝酸盐在口腔内的形成。

  8、器皿中用鱼腥味,用废铁观音茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。

  9、菜锅上有腥味,可先用泡过的铁观音茶叶擦洗,再用清水冲净,即可除掉腥。

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